春日部うなぎちまき(壽亭(ことぶきてい))

更新日:2022年08月30日

ページID : 4028

1年かけて試行錯誤した山椒のきいたうなぎちまき

角型の陶器の皿に載せて提供されている春日部うなぎちまきの写真

京料理店などさまざまな店舗で修行してきた、経験豊富な2代目逸見 知司 (へんみ ともし)さんが考案したちまきは、笹で包むことによって長く風味が残り殺菌効果もあります。

メインのうなぎは、国産だけを使用することにこだわり、春日部太ゴボウが食感にアクセントを付けています。

一口食べると粒山椒 (さんしょう)の香りが口の中いっぱいに広がります。

調理方法は伝統の関東風に仕上げることによって再度温め直してもうなぎが柔らかくなり過ぎないようにと気配りされています。

手土産に、また発送もしてくれるので記念日のお祝いにもおすすめです。

商品基本情報

表:商品基本情報
価格 1個 800円
賞味期限
  • 冷蔵7日間
  • 冷凍21日間
保存方法 要冷蔵・冷凍
取り寄せ 可能

誕生ものがたり

修行時代の積み重ねがここに結実

より多くの人にうなぎを味わってもらいたいとうなぎもちまきを発案しました。

しかし、時間がたつとご飯の食感が変わってしまうため、修行時代に培ってきたうなぎの飯蒸しの技術を応用し、もち米との配合も独自に研究しました。

モチモチとした食感がうなぎと春日部太ゴボウとの抜群の相性となっています。

店舗情報

窓から庭園が覗ける和風の個室の写真

風情ある個室もあります

表:店舗情報
住所 春日部市藤塚2356-5
電話 電話:048-738-0155
営業時間 昼:午前11時~午後2時
夜:午後5時~午後8時
定休日 火曜日
駐車場 有り
アクセス 藤の牛島駅から徒歩10分

店舗・商品に関する情報は、直接店舗にお問い合わせください。

この記事に関するお問い合わせ先

観光振興課 観光振興担当
所在地:〒344-0067 春日部市中央六丁目6番地11
電話:048-736-1111 内線:7769 ファックス:048-733-3826

お問い合わせフォーム