2月5日「シェフ（和食料理人）給食」を東中学校で行いました

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和食のすばらしさを米粉を使った給食から学ぶ

東中学校で、日本料理店「紀風（きふう）」店主の城田澄風（しろたすみかぜ）氏を招き、シェフ（和食料理人）給食が行われました。

春日部市では、春日部産米を活用した食の新たな地域ブランド創出に向けて「やってみよう！米city（まいシティ）かすかべ」と名付けた実証実験を行っています。

城田氏には、春日部産米粉を活用したメニューを考案いただきました。生徒はおいしい給食から和食のおいしさ、すばらしさを感じるとともに、地元産の農産物に関心を持つことができました。

城田氏も生徒と一緒に給食を食べました

いわしのつみれ米粉磯辺揚げ

菜の花のごま酢和え

米粉すいとんの豚汁

城田氏より、和食の文化や日本の行事食等の話がありました。また、料理を作るときは、いつも食べてくれる人のためを想って作られているため、工夫やアイディアが浮かぶと話されていました。

生徒からは、「改めて和食のすばらしさと和食の魅力がよくわかりました」との感想がありました。

講演をしている城田氏

講演を聴く生徒たち

学校給食課給食管理担当
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