手作りのおかず（コロッケ）

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手作りコロッケ（揚げ物）ができるまで

1．生のジャガイモの皮をむき、一つ一つ芽を取り、洗います。

ジャガイモは、蒸して熱いうちにつぶし、塩・コショウ・バターを加えて混ぜ合わせます

2．油で挽肉とタマネギをよく炒め、味を付けたじゃがいもをよく混ぜ合わせます。

一人当たりの分量を計量します

3．成形し、一つ一つ丁寧に衣を付けます

4．フライヤー（揚げ物機）で、色よく揚げます。中心温度が85度1分以上であることを確認します

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