衛生・給食管理に関する活動（熱風消毒保管庫の温度管理）

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表：熱風消毒保管庫の温度管理
目的	学校給食における衛生管理の徹底を図り、給食用食器の熱伝導状況を把握するため、食器、食缶を消毒する熱風消毒保管庫の内部温度の簡易測定を行います。
実施回数	月1回（8月を除く）
測定方法	全ての保管庫について測定します。保管庫毎に測定します。保管庫1基に対角線にラベルを3枚貼ります。重ねた食器の手前から10枚目に貼ります。指定用紙に結果を記入します。

詳しくは、下記リンク先の「熱風消毒保管庫の温度管理」の箇所をご覧ください。

この記事に関するお問い合わせ先

学務課給食担当
所在地：〒344-0062 春日部市粕壁東三丁目2番15号
電話：048-763-2454 内線：4737
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