エコ・クッキングを心掛けましょう

令和8年3月1日日曜日開催の「親子エコ・クッキング」は定員に達しました。

エコ・クッキング（注釈）とは、「買い物」「調理」「食事」「片づけ」など、食事の一連の流れを通して、環境にやさしい工夫を心掛けることをいいます。

エコ・クッキングを行うことで、ごみの減量や、地球温暖化の原因となる二酸化炭素の排出抑制につながります。

（注釈）「エコ・クッキング」は、東京ガス 株式会社の登録商標です。

消費エネルギーを確認しながら調理ができる設備のクッキングスタジオで、冷蔵庫に残りがちな食材を使って調理をします。
ご家庭で楽しめるメニューの調理・実食を通じて、食品ロスについて考えてみませんか？

(注)現地集合、現地解散ですので、お間違えのないようお願いします

旬ではない時期の食材は、温室栽培により育てられるなど、旬の時期よりも多くのエネルギーがかかっています。栽培にかかるエネルギーが少ない旬の食材は、栄養価・味ともに良く、また比較的安く購入することができます。

「地産地消」とは、「地元で生産された食材を地元で消費する」という意味です。食材の運搬により発生する二酸化炭素は、距離が遠いほど多く排出されます。地産地消を心掛けることで、運搬により発生する二酸化炭素の抑制につながります。

野菜の皮や芯などの捨てられがちな部分も、調理法によっておいしく食べることができる上、捨てる部分をぐっと減らすことができます。

鍋底やまわりに水滴が付いたまま火にかけると、水滴を蒸発させるためのエネルギーが余計にかかってしまいますので、水滴を拭いてから火にかけましょう。また、鍋からはみ出ない程度の火加減にしましょう。

• 調理するときは、食べる人の体調や予定に配慮し、食べきれる量で作るようにしましょう
• 残っている食材から使い、食材が傷んで廃棄することのないようにしましょう
• 作りすぎて食べきれなかった場合は、冷凍や冷蔵をするなど、傷みにくい方法で保存し、なるべく早く食べきりましょう
• 調理済み品を購入する際も、食べられる量を考えて購入するようにしましょう

• 水をかける前に、いらない布や紙で汚れを拭き取りましょう（拭き取った布や紙は濡らさずに捨てましょう）
• 汚れの少ないものから洗いましょう
• 水を流しっぱなしにせず、洗い桶などに水を溜める「ため洗い」を行いましょう

消費エネルギーを確認しながら調理ができる設備のクッキングスタジオで、冷蔵庫に残りがちな食材を使って調理をします。

ご家庭で楽しめるメニューの調理・実食を通じて、環境について考えるきっかけづくりを目的として、開催しています。

日時：令和6年3月27日（水曜日）午前10時から午後1時まで

場所：ニチガス株式会社・越谷市越ヶ谷1-14-1

メニュー：とろ～りチーズのクロックムッシュ、季節野菜のミネストローネ、ヨーグルトパンナコッタを苺のソースにて

・とても楽しかったです。勉強になりました。
・きれいなキッチンで気持ちよく料理ができました。
・エコ・クッキングをしようと思いました。
・有意義な時間を過ごせました。作った物をその場で味わえると更によかったです。
・参加できてよかったです。
・親子で楽しく料理をすることができました。