献血レシピ（貧血予防・改善）ご紹介

献血にご協力いただくためには、血液の濃さ（ヘモグロビン濃度）や血圧、体重などいくつかの基準を満たす必要があります。

そこで、より多くの方が安心して献血に参加できるよう、効率よく鉄分を摂取できる簡単なレシピを埼玉県学生献血推進連盟「赤い絆」が作成しましたので、ご紹介します。

• いわし蒲焼き缶の和食三色丼
• いわし蒲焼き缶の和風出汁茶漬け
• アサリと彩り野菜シリーズさっと煮
• アサリと彩り野菜シリーズアヒージョ風
• シナモン香るりんごと黒ごまのスムージー
• 鉄チャージ！ズボラキウイパフェ

いわし蒲焼き缶の和風三色丼

【作り方】

A.小松菜のごまあえ

1. ⼩松菜の根元に⼗字の切れ込みを⼊れて、よくすすぐ。
2. 沸騰したお湯の中に、⼩松菜を根元から浸して中⽕で30秒程度茹でたら、冷⽔にさらして⽔気を切る。
3. 2の⼩松菜を3センチ幅に切り、めんつゆ、すりごまとあえる。

B.炒り卵

1. 卵を割りほぐし、みりん、塩を加えて混ぜる。
2. フライパンに油を⼊れて中⽕で熱し、1を流し⼊れる。そぼろ状になるまで菜箸でかき混ぜながら⽕にかけ、フライパンから下ろす。

器にご飯を盛り、いわしの蒲焼き⽸、A3、B2をのせて、刻みのりを散らして完成。

いわし蒲焼き缶の和風出汁茶漬け

【作り方】

1. 沸騰した湯に和⾵顆粒だし、濃⼝醤油を混ぜ合わせる。
2. 和⾵三色丼にかけて完成。

アサリと彩り野菜シリーズさっと煮

【作り方】

1. ブロッコリーは⼩房に分けよく洗い、電⼦レンジで500ワット3分加熱する。
2. にんじんは半⽉切りにし、電⼦レンジで500ワット1分加熱する。
3. パプリカはくし形にし、⻑さを半分にして5ミリ幅にする。
4. ⾖腐はキッチンペーパーで軽く⽔気を取り、⾷べやすい⾓切りにする。
5. ⼩鍋にあさり⽔煮⽸（汁ごと）、⽔、しょうゆ、酒、こしょうを加え、弱めの中⽕でひと煮⽴ちさせる。
6. ブロッコリー、にんじん、パプリカ、枝⾖、⾖腐を加え、やさしく混ぜながら5分ほど煮る。
7. 全体に味がなじんだら⽕を⽌めて完成。

アサリと彩り野菜シリーズアヒージョ風

【作り方】

1. ブロッコリーは⼩房に分けよく洗い、電⼦レンジで500ワット3分加熱する。
2. にんじんは短冊切りにし、電⼦レンジで500ワット1分半加熱する。
3. パプリカはくし形にし、⻑さを半分にして5ミリ幅にする。
4. ⼩鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の⽖を⼊れて弱⽕で加熱し、⾹りを引き出す。
5. あさり⽔煮⽸( 汁ごと) と下ごしらえしたにんじんとブロッコリーを加える。ある程度⽕が通ったらパプリカと枝⾖を加え、強⽕で10分煮て⽕を通す。
6. 全体が温まったら、塩で味を整えて完成。

シナモン香るりんごと黒ごまのスムージー

【作り方】

1. シナモン以外の材料をすべてミキサー⼜はブレンダーに⼊れる。
2. なめらかになるまでブレンドする。
3. 味を⾒て、⽢さが⾜りないようであればはちみつを追加する。
4. カップに注ぎ、仕上げにシナモンを振って完成。

鉄チャージ！ズボラキウイパフェ

【作り方】

1. グラス⼜は器にフルーツグラノーラを⼊れる。
2. プレーンヨーグルト、スライス⼜は⾓切りにしたキウイをのせる。
3. お好みで1〜2の⼿順を繰り返す。
4. ナッツを砕いてのせ、はちみつをかけて完成。

関係団体

• 埼玉県赤十字血液センター
• 埼玉県学生献血推進連盟「赤い絆」