春日部味噌マドレーヌ（パティスリーシェーヌ）

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長期熟成味噌と濃厚バターで甘じょっぱさがクセになる！

考案のきっかけは、春日部市郊外で15代続く「野口農園」での味噌作り体験。国産大豆、塩、こうじのみを使用し、4年間の熟成期間を経ることで、塩味の角が取れまろやかな風味を醸す天然醸造味噌を使って、何かできないかと思い誕生したのが「春日部味噌マドレーヌ」です。味噌と相性がいいバターを通常より多めに使用することで、より濃厚で深い味わいが実現しました。味噌のツブツブ感も残っているので、その食感も楽しめます。

オーナーシェフコメント

地元農家の味噌作りを手伝う中で、日本の発酵文化の奥深さに心ひかれました。蔵で長い年月を経た味噌という和の旨味を洋菓子の素材と合わせ、余計なものは使わずに材料を厳選、体に優しく寄り添う焼き菓子に仕上げています。

オーナーシェフの中村謙太さん

パティスリーシェーヌに店内

店舗情報

表：店舗情報
価格	248円（税込）/1個
お取り寄せ	可
住所	春日部市藤塚2902
電話	048-734-5155
営業時間	午前10時～午後7時
定休日	木曜日
駐車場	あり
アクセス	藤の牛島駅から徒歩12分

店舗・商品に関する情報は、直接店舗にお問い合わせください。

この記事に関するお問い合わせ先

商工観光課観光振興担当
所在地：〒344-8577 春日部市中央七丁目2番地1
電話(直通)：048-736-1129
ファックス：048-737-3683
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