横綱とんかつ定食（ロース）（とんかつ一幸）

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サクッと、旨味広がるジューシーな厚切りトンカツ

地元の精肉店で厳選した国産豚肉を、注文後に切り分けます。特注の細かい生パン粉にまぶすことで、油を吸いすぎず、豚肉の旨味を最大限に味わえるようにしました。160～170℃の油でじっくり火を通して、170～180℃で2度揚げすることで衣はサクッと中はジューシーな仕上がりになります。付け合わせにも妥協がなく、自家製味噌を使った味噌汁や会津産コシヒカリのご飯、大正時代からのぬか床で漬けたお新香など、すべてにこだわった自慢の定食です。

店主コメント

トンカツに9割ほど火が通ったところで油から上げ、提供時に余熱でぴったり火が通るようにお出ししています。通常の約2倍の厚みを誇る「横綱」サイズは、その醍醐味である肉厚で柔らかな食感と圧倒的なボリュームを存分に味わえます。

店主の玉井一幸さん

竹垣と暖簾が迎える、落ち着いたたたずまい。

店舗情報

表：店舗情報
価格	3,300円（税込）
予約	可
住所	春日部市中央5-8-24
電話	048-736-7835
営業時間	午前11時30分～午後2時、午後5時30分～午後9時
定休日	水曜日・木曜日
駐車場	あり
アクセス	春日部駅西口から徒歩15分

店舗・商品に関する情報は、直接店舗にお問い合わせください。

この記事に関するお問い合わせ先

商工観光課観光振興担当
所在地：〒344-8577 春日部市中央七丁目2番地1
電話(直通)：048-736-1129
ファックス：048-737-3683
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