「食品ロス」を減らしましょう

「食品ロス」とは、本来食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食品のことをいいます。

本来食べられるのに捨てられる「食品ロス」の量は、年間約464万トンです。（令和5年度推計値）

日本人の1人当たりの食品ロス量は、年間約37キロ。1人1日あたり、おにぎり1個分のご飯を捨てていることになります。

近い将来の食料不足、食糧危機が予測される中、早急に解決すべき課題です。

食品ロスは、大きく2つに分けることが出来ます。

食品ロスを減らすためには、家で食品ロスが出ないようにするだけでなくて、食べ物を買うお店、食べるお店でも食品ロスを減らすことを意識することが大切です。

次のような、ちょっとした行動が食品ロスを減らします。

• 買い物に行く前に冷蔵庫の中身を確認し、必要なものだけを買う
• 食べきれなかったものは、別の料理に作り替える
• 日頃から賞味期限をこまめに確認する
• 外食時に余りそうなご飯を少なくしてもらうなどお店の人に食べられる量を示す
• 食べ残してしまったものは、お店の人に持ち帰り用にしてもらう
• 食べ物を買うお店や食べるお店では、奥から商品をとらずに、陳列されている賞味期限の順番に買う
• 包装資材（段ボール）ごと買う場合に、段ボールにちょっとのキズ・汚れがあっても、中身が問題なければそのまま買う(PDF : 326KB)
• 賞味期限の近い値引き商品を買う

食べ残しが出やすい宴会料理を残さず食べきるために、宴会・懇親会等の終了15分前を「食べきりタイム」に設定し、その旨を宴会の開始時と終了前に司会から呼びかける運動です。

• 飲食店で、ご飯の量を調整することや小盛りメニュー・ハーフメニューの設定
• 持ち帰り希望者への対応として消費期限などの説明をした上での持ち帰り提供
• 持ち帰り可能の店内案内、持ち帰り容器の設置

• 生ごみの「水切り」を推奨
• 「親子エコ・クッキング」の実施
• 「堆肥づくり講習会」の実施

春日部市における食品ロス削減に向けた取り組みを着実に推進するため、「春日部市食品ロス削減行動指針」を策定しました。

日時：令和8年3月14日（土曜日）午後1時30分から

会場：市役所本庁舎2階（かすかべSDGsフォーラム2026 出展）

講義を聴きながら、参加者同士で協力して、堆肥づくりを行いました。

参加者の方々から寄せられた、「生ごみを減らす取り組み」をご紹介します。

・ 大根や人参の皮も調理する

・食べきるようにしている

・野菜くずを細かくカットして畑の土に入れている

・コンポストバッグを活用している

・卵の殻を庭の土に混ぜている

食品ロスに関する情報を掲載しています。ぜひ参考にしてください。